Heisshunger stillen einfach gemacht - die Arbeit war stressig, der Kopf ist voll, man ist ausgelaugt und hat vielleicht zu allem Überfluss auch noch schlecht geschlafen. An solchen Tagen ist der Heisshunger oft vorprogrammiert. Anstatt jetzt aber zur Tafel Schoki zu greifen, probiert es mit einem fruchtigen nussigen Bananenbrot. Es hat gesunde Nährstoffe, die euren Stresspegel schnell zum Sinken bringen und glücklich machen!
Rezept
2 grosse Bananen
2 Eier
80 ml Wasser
75 ml Kokosöl
85 ml Agavendicksaft
225g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1 Tropfen Zimt Öl oder ½ EL gemahlener Zimt
6 EL Vanille Proteinpulver
Optional Nüsse, Kakao Nibs oder halbe Bananen dekorieren
Die Bananen auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken. Eier verquirlen, dann die zerdrückten Bananen, Wasser, Kokosöl und Agavendicksaft kurz mixen.
Das Dinkelmehl in eine Rührschüssel geben, Backpulver hineinsieben, einen Tropfen Zimt Öl dazu geben und Vanilleprotein Pulver einarbeiten.
Eine Vertiefung in die Mitte der trockenen Zutaten geben drücken und die Bananenmischung hineingeben. Alles gut mischen und in die Backform hineingeben.
Optional mit Nüssen und Kakao Nibs den Kuchen dekorieren.
Backen: ca. 45 Min. in der Mitte des auch 150 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Backform ca. 25 x 11 cm
Comments